De chocolade afdeling van Nestlé had mij gevraagd om een buffet te verzorgen voor hun jaarlijkse teamuitje. Nou leek het mij leuk om gerechten te maken waar chocolade in verwerkt zit. Ik vond de Mexicaanse keuken een ideale uitkomst. De 8 uur gestoofde chili met runderbrisket met verstopte extra pure chocolade was de showsteeler van de avond. Alle bijgerechten maakte het hele feest compleet.
