Kookdemonstraties Fresh
Het was weer een feestje om in de foodhallen van Leidsenhagen te staan :). Marokkaans 4 gangen diner met Mumaharra en platbrood, Harira soep, Zelfgemaakte lamspizza en hangop met oranjebloesem en pistache
Het was weer een feestje om in de foodhallen van Leidsenhagen te staan :). Marokkaans 4 gangen diner met Mumaharra en platbrood, Harira soep, Zelfgemaakte lamspizza en hangop met oranjebloesem en pistache
Pasen komt er weer bijna aan en dat betekent heerlijk brunchen of dineren met elkaar! Wil je extra uitpakken dit keer dan ben ik er natuurlijk om de mooiste gerechtjes op tafel te toveren. Zoals deze zomertruffel risotto met groene asperges en een gepocheerd eitje. Keuzes zijn oneindig en ik help je daar graag een…
Een vitello tonato is een heerlijk boers Italiaans gerecht. Nou ben ik gek op de smaken en serveer ik deze beauties als nieuw lente voorgerecht. Als ik dan bij mensen thuis kook vind ik het wel leuk om er een mooie twist aan te geven zodat het net iets specialer wordt. Uiteraard draait alles om…
Prachtige nieuwe Foodhallen tussen leiden en Den Haag, echt een kijkje waard! Ik sta daar elke maand een 4 gangen menu te koken en te presenteren, uiteraard mag iedereen komen proeven. Vanaf April sta ik daar ook om de week op woensdag te koken speciaal voor de kids, super leuk om te doen en al…
Het recept wat ik binnenkort met jullie deel via een video is deze fantastische shakshuka. 1 van mijn lievelingsrecepten 🙂 Al je restjes kun je hierin verwerken.. zo fijn als lunch of avondmaal.
Yes, eindelijk kon ik weer voor de camera koken en presenteren. Een nieuw online platform voor chefs om recepten te delen @Homemadechefs. Binnenkort komt mijn video online waarin ik een heerlijk recept deel met jullie. Stay tuned
Even was het weer lente in Nederland en wat krijg ik dan zin om weer de keuken in te duiken en nieuwe recepten te verzinnen voor de diners aan huis. Deze Vitello Tonato nieuwe stijl is dan precies waar ik zin in heb. Fris, licht, romig en een plaatje om te zien.
De Italiaanse gevoelens zijn weer helemaal terug nu de zon zo lekker schijnt! Deze pannacotta met witte chocolade, roodfruit en cantuccini kruim staat nu nieuw op het menu bij Solotti
Vorig jaar ging ik in mijn eentje naar Sicilië om te koken met een local chef. Zoveel verse zeevruchten en specerijen om mee te koken, fantastisch! Deze risotto met gebrande citroen, zeevruchten, saffraan en knapperig broodkruim brengt me weer even terug, hopelijk jullie ook 🙂
Als nagerecht van het Franse diner kon mijn favoriet niet ontbreken. Hier mag je mij altijd voor wakker maken, zo’n zacht lopend extra puur chocolade taartje met fruit, een bolletje ijs en pistache