De laatste tijd word ik toch wel het meest gevraagd voor intieme diners aan huis. Met een hechte vriendengroep of familie samen eten in een gezellige huiselijke sfeer, zonder zorgen uiteraard want ik ben eigenlijk alles in 1 die avond: Kok, bediening, afwasser en entertainer ;). Elke keer weer een ander thema, met deze keer…
De chocolade afdeling van Nestlé had mij gevraagd om een buffet te verzorgen voor hun jaarlijkse teamuitje. Nou leek het mij leuk om gerechten te maken waar chocolade in verwerkt zit. Ik vond de Mexicaanse keuken een ideale uitkomst. De 8 uur gestoofde chili met runderbrisket met verstopte extra pure chocolade was de showsteeler van…
We begonnen januari met een gezonde detox lunch op yogaschool RoxZen. Deze linzensoep met wortel en harissa met een eigen gemaakte dukkah-specerijenmix was een heerlijke opwarmer. Daarna volgde nog veel meer gezonde hapjes. Zo leuk om samen te werken met mijn lieve vriendin Roxanne waar ik al meerdere jaren leuke evenementen mee organiseer.
Gerechten om je vingers bij af te likken, die er mooi uitzien en die niet te moeilijk zijn.. vanaf nu kan dit en ik leer je hoe. Door middel van een prachtig samengesteld menu met een Italiaanse touch. Zoals mooie amuses vooraf, een salade met radicchio, eendenborst en chioggia biet vooraf. Versgebakken focaccia met soep…
Een prachtig gerecht voor deze tijd van het jaar. Wild… ik ben er zo gek op. Wang is ook nog eens mijn favoriete stoofvlees, super mals en blijft zo mooi in vorm. Dit in combinatie met een risotto lekker decadent met verse truffel…. Oei niet te doen zo lekker !
Er is een heel tof nieuw concept op de markt. De online versmarkt met de heerlijkste producten waar je normaal gesproken voor naar de markt gaat of langs de speciaalzaken. Nu is dat niet meer nodig en zijn de producten gewoon te bestellen op de app en worden ze de volgende dag bij je thuis…
Deze prachtige zeebaarsjes met waterkers-stamppot en salsa verde serveerden wij tijdens een groot feest van Rolf en Karin. Nog veel meer Italiaanse hapjes volgden en het werd een hele geslaagde avond met veel blije gezichten.
Na mijn culinaire reis door Sicilië geef ik kookworkshops van de heerlijkste gerechten die ik daar geproefd heb.. Deze keer veel anti pasti en gevulde ravioli met ricotta en citroen.
Deze taarten stonden naar iedereen te loeren tijdens de bruiloft van Amanda en Stefan. Veel reacties gingen van OEh en AAh tijdens het proeven, dan weetje dan zit je goed;)
Deze leuke groep meiden deed bij Solotti een modern Aziatische kookworkshop. In een prachtig pand in Haarlem met voldoende ruimte voor iedereen om goed te kunnen werken. Past het thuis niet dan beschik ik altijd over een paar mooie locaties in het centrum van Haarlem.