Een vitello tonato is een heerlijk boers Italiaans gerecht. Nou ben ik gek op de smaken en serveer ik deze beauties als nieuw lente voorgerecht. Als ik dan bij mensen thuis kook vind ik het wel leuk om er een mooie twist aan te geven zodat het net iets specialer wordt. Uiteraard draait alles om de smaak en die is dan ook heerlijk door de gefrituurde kappertjes, langzaam gegaarde kalfsmuis, tonijnmayonaise, radijs en al die amore natuurlijk ;). Heerlijk met wat huisgebakken foccacia erbij en een goed glas Italiaanse witte wijn.
