Om nog even door te gaan op de Aziatische tour heb ik dit heerlijke Nederlandse scholletje uit onze Noordzee gecombineerd met een zwarte risotto van inktisinkt met zeekraal en een beurre blanc van kaffirlime. Als je die blaadjes nog nooit geproefd hebt moet je dat zeker eens proberen want dit is zo ongelooflijk lekker! Vonden mijn gasten ook gelukkig ????