Voor een surprise diner werd ik ingehuurd om lekker te komen koken. Dit keer was het een Spaanse avond, deze iberico varkenswangetjes met gerookte pastinaak mousseline, aardappel kaantjes en een jus van sherry werden ontvangen als een waar feestmaal. Na 5 uur stoven heb je dan ook het aller lekkerste stukje vlees als je het mij vraagt, wat helemaal uit elkaar valt als je het aansnijdt mmm